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【转载】比红烧肉还好吃一百倍的一道菜蒜泥白肉  

2016-11-17 14:12:07|  分类: 食品烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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比红烧肉还好吃一百倍的一道菜蒜泥白肉

从小我就爱吃红烧肉,那入口即化的肥肉,爽口又有嚼劲儿的瘦肉,想想都流口水,不过今天小编给大家介绍一个比红烧肉还要好吃的菜哦,绝对不容错过~

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

四川一绝 蒜泥白肉

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

带皮五花肉 1斤 \ 蒜泥 50克 \ 姜 1撮

料酒 2勺 \ 醋 3勺 \ 酱油 6勺

白糖 2勺 \ 花椒粉 半勺 \ 油泼辣子 6勺

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

1、调料拌匀,最好蒜泥与空气接触20分钟才好,因为这样才能充分发挥蒜泥保健的作用。

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

2、先将整块的带皮五花肉加姜片和料酒,待水已经沸腾后放入沸水中煮10分钟;煮完后捞出再过一下冷水,沥干后晾凉,然后将晾凉后的带皮五花肉切片。

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

3、将黄瓜进行刨丝,然后放在盘子中间,堆成一撮。

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

4、将切好的五花肉绕着黄瓜丝摆成一圈,然后淋上调料,再撒上葱花。

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

5、拌一拌,开吃!

比红烧肉还好吃一百倍的一道菜!

tips:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。一般人群皆可食用。 蒜泥白肉—四川名菜之一,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香。食时用筷拌着吃,一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来,使人食欲大增。

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